常见固体饮料质量标准-柳荫生物

固体饮料的质量标准

我国固体饮料的质量安全标准主要包括两项：GB 7101《食品安全国家标准饮料》和GB/T 29602《固体饮料》。这些标准涵盖了安全性指标，如污染物指标和非法添加物三聚氰氨指标等。

不同种类的固体饮料有不同的质量标准，以下是一些常见种类的固体饮料质量要求：

果蔬固体饮料

     1、水果粉：果汁(浆)含量为100%。

     2、蔬菜粉：蔬菜汁(浆)含量为100%。

     3、果汁固体饮料：果汁(浆)含量≥10%；蔬菜汁固体饮料：蔬菜汁(浆)含量≥5%。

     4、复合水果粉、复合蔬菜粉、复合果蔬粉：果汁(浆)和(或)蔬菜汁(浆)的含量100%，不同果汁(浆)和(或)蔬菜汁(浆)的比例符合标签标示。

     5、复合果汁固体饮料、复合蔬菜汁固体饮料、复合果蔬汁固体饮料：果汁(浆)和(或)蔬菜汁(浆)的含量≥10%，不同果汁(浆)和(或)蔬菜汁(浆)的比例符合标签标示。

蛋白固体饮料

     1、含乳固体饮料要求乳蛋白质含量≥1%。

     2、植物蛋白固体饮料要求蛋白质含量≥0.5%。

     3、复合蛋白固体饮料要求蛋白质含量≥0.7%，不同来源蛋白质含量的比例要符合标签标示。其他蛋白固体饮料要求蛋白质含量≥0.7%。

茶固体饮料

     1、速溶茶粉、研磨茶粉：绿茶茶多酚含量≥500mg/kg；青茶茶多酚含量≥400mg/kg；其他茶茶多酚含量≥300mg/kg。

     2、调味茶固体饮料：茶多酚含量≥200mg/kg；果汁含量≥5%（仅限于果汁茶）；乳蛋白质含量≥0.5%（仅限于奶茶）。

      溶咖啡、研磨咖啡、速溶/即溶咖啡饮料咖啡因含量≥200mg/kg。

      以上是一些常见固体饮料的质量标准，不同种类的固体饮料还有其他感官指标、理化指标和微生物指标等质量要求。了解这些指标对于代加工生产过程中的质量控制非常重要。