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固体饮料代加工中的质量问题及预防措施-柳荫生物固体饮料代加工中的质量问题及预防措施 在固体饮料的代加工过程中,可能会遇到以下质量问题: 1、变味、变色:固体饮料产品出现变味主要是氧化导致的。为预防这种情况,需要严格控制各项工艺参数,尤其是杀菌温度和保温时间;严格控制产品的水分含量;保证产品包装的密封性。 2、杂质:固体饮料产品出现杂质度过高的现象,需要从原料上进行彻底净化,避免生产过程中受到二次污染。 3、结块:固体饮料的包装在开封后,内容物很容易结块。为预防结块,需要注意防止固体饮料吸湿,控制包装间的相对湿度在45%以下;选择阻气性好的材料或复合材料来制作包装物。 以上是固体饮料代加工中常见的质量问题及预防措施。了解并严格控制这些问题可以提高固体饮料产品的质量,使其成为市场上的优品。
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